Собор был построен в честь память о победе в Крымской войне. 11 июля 1896 г. остоялась его закладка, а уже 16 (28) февраля 1899 г. - торжественное освящение собора. Свое название собор получил в честь Святителя Николая, которого православная церковь чтит как помощника всех попавших в беду. Автором проекта храма был известный архитектор А. И. Бернардацци, инженером- строителем - В. Геринек. Средства на строительство собора выделили как русская православная, так и греческая, мусульманская, армянская, иудейская и караимская общины. Собор является объектом культурного наследия федерального значения. Свято-Николаевский собор — удивительный памятник храмового зодчества, обладающий высокой художественной ценностью. Он, несомненно, является украшением города и имеет некоторые сходства с храмом Святой Софии, воздвигнутым в столице древней Византии Константинополе. Храм представляет собой восьмиугольник (октагон), перекрытый огромным монолитным бетонным куполом, диаметром 18 метров и весом 157 тонн. Первоначальные эскизы росписи купола храма, сводов, стен, лики святых были выполнены преподавателями местной мужской гимназии В.В. Соколовским и С.И. Строевым. Иконостас резал флорентийский резчик Ваннуки. Бронзовый с позолотой и серебрением крест для купола отливал скульптор из Одессы Б.В. Эдуареде. Бронзовую люстру с хрустальными украшениями пожертвовал одесский купец И.И. Ради. Все эти элементы первоначального оформления храма и колокола, к большому сожалению, не сохранились. Архитектор Бернардацци сделал собор Святого Николая организующим центром всего архитектурного облика Евпатории и украшением пейзажа морского берега. г. Евпатория, ул. Тучина, 2.